Para una correcta conservación tanto de los sobres de paleta como de jamón lo recomendable es mantenerlos en nevera, no hace falta congelar, en cualquier sitio de la nevera es lo ideal.

Cuando queremos consumir un sobre, debemos sacarlo de la nevera con unos 10-15 minutos de antelación y esperar que coja temperatura ambiente, para de esta forma poder despegar las lonchas mas fácilmente y obtener todo el aroma y sabor del producto. En el caso de tener prisa para consumir el sobre, como esta al vacío, se puede poner debajo del grifo de agua caliente, no hace falta que el agua este a una elevada temperatura.

Si además de los sobres de jamón o paleta tenemos algunos huesos envasados, estos si son recomendables congelar, puesto que una vez abierto tienden a ponerse rancios.